Pour qui est cet atelier entremet 6h à Bordeaux ?

Cet atelier de 6 heures s’adresse aux passionné·e·s qui veulent aller plus loin qu’un simple gâteau :
on travaille la structure complète d’un entremet moderne, du biscuit au glaçage.

• Particuliers (solo, duo, famille, amis)
• Événements : EVJF / anniversaire / cadeau haut de gamme
• Niveaux : intermédiaire à avancé (bases de pâtisserie recommandées)
• À domicile à Bordeaux & proches communes : Mérignac, Pessac, Talence, Bègles, Cenon, Lormont…

Exemples d’entremets réalisables en 6 heures

Choisissez le thème de votre atelier entremet Bordeaux parmi ces créations possibles,
ou je vous propose un entremet sur-mesure selon vos goûts :

• Entremet chocolat caramel noisette – biscuit cacao, croustillant praliné, caramel coulant, mousse chocolat, glaçage brillant.
• Entremet vanille framboise – biscuit moelleux, insert framboise, mousse vanille, décor fruits rouges.
• Entremet chocolat noisette – différentes textures autour du praliné et de la noisette.
• Fraisier moderne – montage à l’anneau, insert, chantilly vanille, finition contemporaine.
• Entremet vanille mangue – base croustillante, insert mangue, mousse vanille, décor exotique.
• Entremet vanille abricot – association fraîche et fruitée, idéale pour l’été.

Chaque atelier est pensé pour enchaîner plusieurs préparations (fonds, inserts, mousses, glaçages) et
des finitions nettes, avec des méthodes que vous pourrez reproduire après le cours entremets Bordeaux.

Déroulé d’un atelier entremet 6h à domicile

1. Accueil & briefing – présentation de l’entremet, organisation & hygiène.
2. Préparations de base – biscuits, croustillants, inserts, confits ou crémeux.
3. Mousses & montages – travail des textures, gélification, montage dans les moules.
4. Congélation & glaçage – glaçage miroir ou effet velours, démoulage propre.
5. Finitions & décor – décors chocolat, fruits, poudres, travail des volumes.
6. Dégustation & conseils – conservation, transport, variantes de recettes.

Tout le matériel spécifique est fourni (moules, cercles, poches, douilles, thermomètre, mixeur plongeant…).

Ce qui est inclus dans l’atelier entremet Bordeaux

• Déplacement du chef à domicile (Bordeaux & alentours).
• Ingrédients de qualité et matériel spécialisé.
• Fiches recettes détaillées pour refaire l’entremet chez vous.
• Accompagnement pas à pas, astuces professionnelles.
• Vous repartez avec vos entremets prêts à déguster ou à offrir.

Infos pratiques

• Durée : 6 heures.
• Participants : idéal 1 à 4 personnes.
• Lieu : à domicile ou lieu partenaire à Bordeaux.
• Langues : français / anglais.
• Niveau : avoir déjà quelques bases de pâtisserie.

Réserver votre atelier entremet 6h à Bordeaux

Indiquez votre date, le nombre de participants et le type d’entremet souhaité.
Je vous confirme la disponibilité et personnalise l’atelier selon votre cuisine
et vos envies (chocolat, fruité, praliné…).
Possibilité de bon cadeau.

Demander une date / Bon cadeau

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Tarifs – Atelier entremet 6h à Bordeaux

Tout est inclus (déplacement, ingrédients, matériel, tabliers, fiches recettes).

Plus nombreux ou projet particulier (gâteau de mariage, événement…) ? Contactez-moi pour un devis personnalisé.

Questions fréquentes